Article rédigé par: Fadwa ABDELMOUMEN
Le secteur de l'hôtellerie est un secteur privé en pleine expansion. En effet, pour une meilleure qualité de vie et un épanouissement personnel, nous nous dirigeons de plus en plus vers des établissements qui nous apportent divertissement et loisirs. Ce domaine, dont la demande ne cesse d'augmenter, attire de plus en plus de main d'œuvre de toute sorte. La raison est pourtant simple à expliquer. Hormis la forte demande, le marché de l’emploi dans ce secteur offre de belles perspectives d’avenir à tous ceux qui désirent évoluer dans ce métier.
En hôtellerie comme dans la restauration, la hiérarchie dans ce domaine est très présente ce qui crée davantage de postes et une évolution de carrière intéressante. Parmi ces postes, il existe des spécialistes en gestion hôtelière, chargés de la gestion de tous les aspects administratifs qui permettent à un établissement touristique ou hôtelier d’exister et de prospérer.
Le Technicien Spécialisé en Gestion Hôtelière aura ainsi pour mission d’apporter son appui dans les domaines des ressources humaines, la restauration, l’hébergement, la comptabilité et le commerce ainsi que le management. C’est une personne très polyvalente qui intervient de façon globale dans le domaine du tourisme dans l’unique objectif est la satisfaction de la clientèle.Peut-on alors considérer ce métier comme un métier d’avenir ?
Le métier de Technicien Spécialisé en Gestion Hôtelière (TSGH) est un métier à part entière. Il est indispensable pour assurer des tâches administratives de contrôles au sein d'établissements touristiques et hôteliers. Découvrez comment !
Le Technicien spécialisé en gestion hôtelière est un professionnel dans la gestion administrative au sein des établissements touristiques et hôteliers. Il apporte son appui dans toutes les activités de contrôle des tâches administratives. Dans sa gestion quotidienne, il peut être amené à effectuer des tâches matérielles, administratives, financières, commerciales et de ressources humaines. Hormis l’objectif de rentabilité de son entreprise auquel il doit répondre, le Technicien spécialisé dans la gestion hôtelière doit tout mettre en œuvre pour satisfaire les clients de son service hôtelier. Sous la supervision de son directeur, il apporte son appui dans la coordination de certaines activités liées à l’accueil, la réception, la maintenance ainsi que l’hébergement et les loisirs qui sont offerts sur place. De plus, il agit en tant que commercial auprès des clients et effectue un suivi régulier en termes de rentabilité. Étant polyvalent, il peut opérer dans les différents départements de l’entreprise hôtelière. Il est partie prenante du bon fonctionnement de l’établissement hôtelier.
Le métier de Technicien Spécialisé en Gestion Hôtelière est un métier polyvalent. Il nécessite des compétences dans tous les domaines principaux de ce secteur. En tant que gestionnaire en hôtellerie, il est souvent placé sous la responsabilité d’un des directeurs de département (hébergements, ressources humaines, matérielles, financières et informationnelles) pour atteindre les objectifs de rentabilité de l’entreprise et satisfaire au mieux sa clientèle. Parmi les compétences qu’il doit maîtriser, un savoir est requis pour maîtriser les fonctions en front et back office comme le service d’accueil qui comprend la gestion des réservations, la réception des clients, les techniques de vente ainsi que les clôtures journalières de la caisse. Parallèlement, il doit être capable de gérer les achats et le stock ainsi que les approvisionnements. Étant un métier qui nécessite un bon accueil et un bon esprit relationnel, des savoir-faire linguistiques sont indispensables pour communiquer dans les langues principales à savoir : l’arabe, le français, l’anglais et même l’espagnol. Il doit par ailleurs être doté d’un bon esprit d’équipe puisqu’il est amené à travailler en étroite collaboration avec les différents départements tels que l'hébergement, le marketing, la restauration, l'accueil et l’animation. Disposer de savoir-faire techniques est un avantage incontournable notamment lorsqu’il s’agit de concevoir un produit touristique et de pouvoir le commercialiser.
De plus, il doit maîtriser la base de la communication dont les langues étrangères pour pouvoir l’appliquer auprès des clients et au sein de son équipe de travail. Pour assurer un bon accueil des clients, les activités liées à la réception d’un hôtel, de vérification de nuit, de supervision de l’entretien et de l’hygiène de l’établissement hôtelier sont exigées. Sur le plan de la gestion financière, il doit pouvoir contrôler régulièrement les coûts de la main-d'œuvre et des matières utilisées au sein des différents services. Par ailleurs, il participe pleinement à l’activité du service de restauration et de son fonctionnement (repas, boissons, animation). Sur le plan organisationnel, le Technicien Spécialisé en Gestion Hôtelière est un connaisseur des techniques d’approvisionnement et de distribution ainsi que tous les principes de base en termes de gestion et d'organisation d’un service hôtelier. Agissant également en tant que commercial pour vendre les services et les différents produits hôteliers, il doit promouvoir les activités inhérentes à son métier dont principalement l’organisation et la coordination des activités hôtelières et ses événements.
Il est attendu de la formation que le lauréat acquiert un certain nombre de compétences qui contribueront efficacement à la réussite de ses missions dans un établissement hôtelier. Après deux années et demi de formation ainsi qu’un stage en entreprise pour clôturer le parcours de formation, le Technicien Spécialisé en Gestion Hôtelière doit être capable d’exécuter les tâches d’ordre technique liées à son métier citées plus haut. Pour y accéder, un âge maximum de 30 ans est exigé que ce soit pour les bacheliers ou les licenciés. Toutefois, un niveau Bac est requis quelque soit la spécialité avec une moyenne supérieure ou égale à 12/20.
Pour prendre part à la formation, il est indispensable d’avoir une bonne ouverture d’esprit et une culture générale ainsi qu’une maîtrise des langues. Cette formation est bien évidemment ouverte à toute personne dotée d’une intelligence sociale, d’une bonne communication et d’un esprit créatif. De plus, des savoirs comportementaux sont des prérequis à ce métier comme l’ouverture et la curiosité, le sens de l’écoute, une passion pour le métier et un sens de la précision et de la rigueur. Au cours de la formation, l’apprenant doit pouvoir développer un sens du contact et du leadership, de la débrouillardise, lui permettant d’exécuter ses missions avec efficacité et loin du stress. Sa polyvalence doit également renforcer son dynamisme et sa créativité. De même sa disponibilité lui donnera un bonne marge pour exécuter avec brio son service client. Toutefois, parmi les freins à cette formation, on retrouve certaines contre-indication qui éliminent d’office les candidats à cette formation comme les maladies graves notamment celles qui affectent le squelette, les membres, ou la vision et l'ouïe. En résumé, il faut avoir une bonne condition physique et jouir d’une bonne santé pour accéder à la formation. D'autres affections comme l’épilepsie, le vertige ou perte de mémoire ainsi qu’une nervosité sont éliminatoires. Si les différentes conditions sont respectées, il suffira de remplir son dossier d’orientation et de réussir les tests d’entrée qui incluent la passation d’entretiens oraux obligatoires.
La gestion hôtelière est une filière très demandée sur le marché du travail. Elle vise non seulement à former des techniciens spécialisés dans la gestion hôtelière incluant toutes les activités administratives des départements suivants : accueil, ressources humaines, contrôle de gestion, comptabilité, achats, restauration, hébergement, stocks, approvisionnements, marketing et communication. De par leur polyvalence qui leur permet d’intervenir dans tous les domaines administratifs hôteliers, les débouchés sont multiples et variés puisqu’ils peuvent exercer dans un établissement hôtelier et même dans d’autres types d’entreprises comme les compagnies d’assurance, les banques, les établissements de formations professionnelles.
Pour ceux qui ambitionnent d’intégrer une entreprise hôtelière plusieurs ouvertures sont possibles notamment dans des établissements touristiques : hôtels, villages de vacances et même les résidences de vacances, les centres de loisirs. De plus, une évolution est possible après quelques années d’expériences pour atteindre des postes de responsabilité comme assistant directeur, gérant d’établissement atelier, chef de département.
Devenir Technicien Spécialisé en Gestion Hôtelière est un métier d’avenir. Ce secteur étant en pleine expansion recherche de plus en plus de main d'œuvre qualifiée pour un service client de qualité. Pour ce faire, les recruteurs font appel à des profils dont l’ambition est d’exercer dans ce domaine et qui sont suffisamment ouverts d’esprit pour prendre part à l’aventure touristique. En effet, ce métier exige des compétences en gestion administrative et un savoir-être en gestion de la clientèle. Mettant au premier plan les contacts humains, ces métiers attirent des personnes qui apprécient la mobilité professionnelle et des professionnels dotés d’une grande polyvalence. Devenir Technicien Spécialisé en Gestion Hôtelière est un domaine porteur aux horizons larges et des perspectives de carrières très intéressantes. Il est à noter que les diplômés en gestion hôtelières peuvent voyager à travers le monde et offrir leurs services dans n’importe quel pays. Enfin, grâce à une expérience professionnelle riche et diversifiée, le Technicien Spécialisé en Gestion Hôtelière sera préparé de façon optimale pour exercer son métier dans n’importe quelle structure du secteur et même ailleurs.
Module 01 – Situation au regard du Métier - Gestion Hôtelière
Module 02 – Salubrité, Hygiène Et Sécurité - Gestion Hôtelière
Module 03 – Techniques de service des mets et des boissons - Gestion Hôtelière
Module 04 – Gestion de la restauration - Gestion Hôtelière
Module 05 – Gestion des équipes - Gestion Hôtelière
Module 06 – Techniques de supervision du département hébergement - Gestion Hôtelière
Module 07 – Sécurité et maintenance hôtelière - Gestion Hôtelière
Module 08 – Gestion du Personnel - Gestion Hôtelière
Module 09 – Techniques de vente - Gestion Hôtelière
Module 10 – Principes de nutrition - Gestion Hôtelière
Module 11 – Gestion des ressources humaines - Gestion Hôtelière
Module 12 – Elaboration des menus - Gestion Hôtelière
Module 13 – Géographie touristique du Maroc - Gestion Hôtelière
Module 14 – Anglais appliquée au tourisme - Gestion Hôtelière
Module 15 – organisation de la maintenance - Gestion Hôtelière
Module 16 – Bureautique - Gestion Hôtelière
Module 17 – Communication à des fins professionnelles en français - Gestion Hôtelière
Module 18 – Communication à des fins professionnelles en anglais - Gestion Hôtelièr
Module 19 – Vérification de nuit - Gestion Hôtelière
Examen 5 Gestion Hôtelière et droit - 20 juin 2016 - Gestion Hôtelière
Examen Gestion Hôtelière et droit - 19 juin 2014 - Gestion Hôtelière
