Management
et
Organisation de l'entreprise
Module Gestion M2
Séverine LALANDE
Université Paul Sabatier / FSI / Dpt LV-Gestion
INTRODUCTION
I. Qu'est ce qu'une entreprise et quels sont ses objectifs ?
II. La diversité des entreprises
III. Le cycle de vie de l'entreprise
IV. L'entreprise au sein de son environnement
V. Le management
PARTIE I.
Qu'est ce qu'une entreprise ?
Quels sont ses objectifs ?
I. Définition et Objectifs II. Diversité III. Cycle de vie IV. Environnement V. Management
Toute activité qui consiste à produire et à vendre des biens et/ou des services destinés à être vendus sur le marché afin d’en tirer un profit.
Ressources :
Matérielles
Immatérielles
Humaines
Financières
Autonomie de décision
I. Définition et Objectifs II. Diversité III. Cycle de vie IV. Environnement V. Management
1. Objectif principal :
Dégager un profit Dividende
2. Objectifs secondaires :
Bien-être des salariés
Respect de l'environnement développement durable
Exemples
PARTIE II. La diversité des entreprises
III. Cycle de vie IV. Environnement V. Management
1. Critère de l'effectifCatégories :
| Nom de la catégorie | Effectifs |
| Microentreprises | 0 – 9 |
| Petites entreprises | 10 – 49 |
| Moyennes entreprises | 50 – 249 |
| Entreprises de taille intermédiaire | 250 – 4.999 |
| Grandes entreprises | 5 000 et plus |
Exemples
Précautions d'emploi
III. Cycle de vie IV. Environnement V. Management
Entreprises selon le nombre de salariés et l'activité (Insee)
2. Critère du chiffre d'affaires : Définition du CA : Catégories :
| Nom de la catégorie | CA |
| Microentreprises | < 2 M euros |
| Petites entreprises | < 10 M euros |
| Moyennes entreprises | < 50 M euros |
| Entreprises de taille intermédiaire | < 1.500 M euros |
| Grandes entreprises | > 1.500 M euros |
Exemples
Intérêt
3. Critère du résultat :
Définition du résultat
Exemples
4. Critère synthétique économique : Décret n° 2008-1354 du 18 décembre 2008 relatif aux critères permettant de déterminer la catégorie d'appartenance d'une entreprise
pour les besoins de l'analyse statistique et économique Critères :
Effectif : équivalent temps plein
Chiffre d'affaires : CAHT OU Total du Bilan
| Nom de la catégorie | Effectif | CA (millions €) | Total du bilan |
| Microentreprises (MIC) | < 10 | < 2 M € | - |
| Petites et moyennes entreprises (PME) | < 250 | < 50 M € | < 43 M € |
| Entreprises de taille intermédiaire (ETI) | < 5.000 | < 1.500 M € | < 2.000 M € |
| Grandes entreprises (GE) | > 5.000 | > 1.500 M € | > 2.000 M € |
II. Diversité
1. Entreprises individuelles (EI) :
Commerçants / artisans / professions libérales
Un seul propriétaire : l'entrepreneur individuel
Avantages :
Formalités de création simples : formulaire du CFE, pas de statuts à rédiger
Frais de constitution réduits
Pas de capital minimal exigé et / ou bloqué
En cours d'activité : liberté pour le dirigeant
Inconvénients :
Confusion de la personnalité juridique
Responsabilité personnelle et illimitée sur biens propres
Bénéfices soumis à l'IR Impôt sur le Revenu (Taux
Marginal Imposition = 45 %) > IS Impôt sur les
Sociétés (33,1/3 %)
Statut social de non-salarié
Intérêt / Facteurs de choix :
Forme préférée des créateurs
EI adaptée lorsque : faibles investissements, activité intellectuelle
Possibilité de transformer l'EI en société
2. Sociétés commerciales :
Volonté de créer une entité juridique distincte
Démarches + lourdes et coûts + élevés
Intérêt / Facteurs de choix :
Envie s’associer
Rassurer ses partenaires financiers et ses clients Avantages :
Personne juridique Personne morale
Responsabilité financière limitée aux apports (sauf cas particuliers)
Droit aux dividendes
Possibilité d'être salarié de sa société
Inconvénients :
Formalités de constitution plus lourdes
"Mirage" du capital social minimum à 1 €
Choix entre 3 grands types de sociétés
Sociétés de personnes :
Fonctionnement direct où l'intuitus personnae domine
SNC (Société en Nom Collectif) :
2 associés minimum
Capital minimum : 0 €
Responsabilité financière : illimitée et solidaire Direction :
Gérant, associé ou non
Assemblée générale
Imposition : IR (IS sur option)
Sociétés de capitaux :
Fonctionnement + formalisé
A choisir en cas de besoins importants de capitaux
SA (Société Anonyme) : 2 associés minimum Capital minimum : 37.000 €
ou 225.000 € si APE (Appel Public à l'Épargne)
Responsabilité limitée aux apports
Direction :SA à Conseil d'Administration :
o Classique : PDG (Président Directeur Général)o Dissociation des fonctions : Directeur Général
+ Président du CA
o Conseil d'Administration (CA) : "surveille" le DGo Assemblée générale (AG) des actionnaires, ordinaire ou extraordinaire : AGO, AGE SA à Directoire :
o Directoire : organe dirigeant, nommé par le CSo Président du Directoire : représente la société
o Conseil de Surveillance (CS) : contrôle la gestion
o Assemblée générale : AGO, AGE
Imposition : IS
Avantages : Facilité à souscrire / céder
Dirigeant : statut de salarié
Inconvénients : Contraintes assez lourdes
Formalisme important
III. Cycle de vie IV. Environnement V. Management
SAS (Société par Actions Simplifiée) :
Nombre d’associés : libre (ni minimum, ni maximum)
Capital minimum : 0 € (depuis le 01/01/2009)
Responsabilité limitée aux apports
Direction : Président (statut social de salarié) dirige la SAS assume l'entière responsabilité des actes consulte les associés (décisions importantes)
Imposition : IS (IR sur option)
Avantages :
Ressemble à la SA mais sans son formalisme Liberté pour déterminer les règles
Inconvénients :
Interdiction de faire Appel Public l'Épargne Interdiction d'être cotée en bourse Sociétés de type hybride :
SARL (Société A Responsabilité Limitée) :
Nombre d’associés : 2 à 100
Capital social minimum : 1 € Responsabilité limitée aux apports Direction :
Gérant, associé ou non
Assemblées : AGO et AGE
Imposition : IS (IR sur option)
EURL (Entreprise Unipersonnelle à Responsabilité Limitée) = SARL unipersonnelle :
SARL à un seul associé
Cumule avantages de l'EI et de la SARL
Direction : Gérant majoritaire
Imposition : IR (IS sur option)
III. Cycle de vie IV. Environnement V. Management
3. Comment choisir ?
Bien choisir au départ (changement assez coûteux)
Aucune structure juridique idéale
Critères à considérer :
Activité réglementée ou non
Frais de constitution et de fonctionnement
Capital social minimum
Responsabilité (illimité et solidaire / limitée aux apports)
Régime d'imposition des bénéfices (IR / IS)
Modalités et coûts de transmission de l'entreprise
Régime de protection sociale
Recherche de capitaux
4. Entreprises selon l'activité et la forme juridique (Insee)
III. Cycle de vie IV. Environnement V. Management
52% des entreprises sont indépendantes financièrement
(Très) Grandes grandes entreprises appartiennent à un groupe
Groupe de sociétés : Ensemble de sociétés ayant des relations économiques et financières entre-elles et qui contrôlées par une société ("tête de groupe" = société mère = holding). Entreprises du groupe juridiquement autonomes.
Sociétés contrôlées :
Si contrôle ? 50 % Filiales
Si contrôle < 50% Participations
Poids des groupes dans l'économie (France) :
350 sociétés cotées contrôlent env. 7.000 entreprises fr.
"Groupes cotés" : 20 % du PIB
Existence de groupes non cotés
III. Cycle de vie IV. Environnement V. Management
Exemples : Bouygues SA (au 24/02/2016)
I. Définition et Objectifs II. Diversité III. Cycle de vie IV. Environnement V. Management
Latecoere SA (au 31/12/2015)
Renault SA (au 31/12/2015)
Groupe Dassault (au 31/12/2015)
Vivendi (au 31/07/2016)
III. Cycle de vie IV. Environnement V. Management
Sanofi (au 31/12/2015) : groupe consolidé d’environ 400 sociétés
III. Cycle de vie IV. Environnement V. Management
L'Oréal (au 31/12/2015) :
PARTIE III. Le cycle de vie d'une entreprise
II. Diversité III. Cycle de vie IV. Environnement V. Management
A. Comment nait une entreprise ?
Accompagnement souhaitable
Plusieurs étapes dans la création :
II. Diversité III. Cycle de vie IV. Environnement V. Management
1. L'idée :
Principales raisons poussant à créer une entreprise
(Enquête INSEE 2010)
Plusieurs types d'idées
Vérifier la cohérence Projet de création / Projets personnels des créateurs
Décision "GO / NO GO"
II. Diversité III. Cycle de vie IV. Environnement V. Management
2. Les études de faisabilité :
a. Faisabilité commerciale = Étude de marché :
Objectif = Bien connaître et comprendre le marché "QQOQCCP" :
Pourquoi ? : Quel besoin ?
Qui ? : Quels clients ? Quels concurrents ?
Quoi ? : Que va-t-on vendre ?
Où ? : Où implanter l'entreprise ?
Comment ? : Comment vendre ?
Combien ? : Quel CA prévisionnel ?
Quand ? : Date optimale ?
Intérêt :
Vérifier que le produit intéresse les clients
Évaluer le potentiel du marché
II. Diversité III. Cycle de vie IV. Management
b. Faisabilité technique :
Plusieurs étapes :
Établir le cahier des charges fonctionnel
II. Diversité III. Cycle de vie IV. Management
Construire le prototype :
Tester le prototype :
Tests techniques
Tests commerciaux
c. Faisabilité financière :
Capitaux : Peut-on réunir les capitaux nécessaires au lancement de l'activité ?
Besoin d'argent engendré en permanence par l'activité : Quel est le niveau du BFR (= Besoin d’argent engendré en permanence par l'activité) ?
Rentabilité : L'entreprise sera-t-elle rentable ?
Résultat prévisionnel
Seuil de rentabilité : CA minimum à réaliser pour ne réaliser ni bénéfice ni perte
Trésorerie : Les entrées de trésorerie permettrontelles de faire face aux sorties de trésorerie ?
Structure financière initiale : Evoluera-t-elle favorablement dans le temps ?
3. Rédaction du "business plan" (= Plan d'affaires) :
Présentation de l'idée
Résultats des études de faisabilité Plan de financement
4. Recherche de partenaires :
Partenaires financiers Aides à la création
5. Démarches administratives :
Formalités de création simplifiées avec les Centres de
Formalités des Entreprises (CFE) ? "guichet unique"
Principales étapes (société) : statuts, immatriculation au
RCS, avis de constitution…
B. Comment se développe une entreprise ?
1. Les axes de développement :
a. Croissance horizontale = Spécialisation
Exercice d'un seul métier (Monoproduction ? Clientèle unique)
Comment ?
Différencier les produits : Caractéristiques techniques
Services d'accompagnement
Marque
Conditionnement
Publicité
Constituer une gamme de produits complément. :
Concentration de la gamme
Diversification de la gamme
Personnaliser les produits : Options
Modularité de la gamme
Production sur-mesure
Fabrication mixte = Différenciation retardée
Segmenter ses marchés de clientèle :
Segmentation par les produits
Segmentation par les réseaux de distribution
Segmentation par le moment d'utilisation
b. Croissance verticale = Intégration :
Définition : Regroupement d'activités situées à des stades successifs du processus d'exploitation
Directions de l'intégration :
Intégration amont Intégration aval
Niveaux de l'intégration :
Complète
Partielle
c. Diversification = Croissance latérale :
Compléter son métier actuel par de nouvelles activités ayant des caractéristiques techniques et / ou commerciales exigeant des compétences distinctes
Plusieurs formes :
Diversification géographique / internationale
Diversification de proximité de type "produits"
Diversification de proximité de type "marché" Diversification totale
Plusieurs raisons : Placement
Redéploiement
Survie
Confortement
2. Les modalités de la croissance :
a. Croissance interne :
Ajout de moyens complémentaires (nouveaux moyens de production) à ceux que l'entreprise utilise et combine déjà
Développement interne du CA
b. Croissance externe :
Acquisition d'entreprises ou de filiales d'entreprises Plusieurs modalités :
Regroupement d’entreprises concurrentes
Regroupement d’entreprises complémentaires
Regroupement d’entreprises d’une même filière
3. La croissance contractuelle :
Association d'entreprises pour mettre en œuvre un projet stratégique
a. Objet de la croissance contractuelle :
Actifs de même nature et Produits communs
Actifs de même nature et Produits distincts
Actifs différents
Accord particulier entre 2 entreprises juridiquement indépendantes mais économiquement dépendantes
b. Formes :
Sous-traitance :
Une entreprise (sous-traitant ST) réalise une opération ou un produit pour le compte d'une autre entreprise (donneur d'ordres DO) selon un cahier des charges
Domaines sous-traités Deux types de ST : ST de capacité
ST de spécialité
Accord de licence :
Une entreprise concède à une autre le droit d'appliquer un savoir-faire technique (brevet) ou d'utiliser une marque, moyennant des royalties à verser au propriétaire de la marque
Franchise :
Contrat qui associe durablement une entreprise, propriétaire d’une marque ou d’une enseigne (franchiseur) à un ou plusieurs commerçants indépendants (franchisés)
Groupement d'intérêt Économique (GIE) : Mise en commun de moyens dans une personne morale nouvelle, intermédiaire entre la société et l'association, en vue d'actions communes Pas de bénéfice
Filiales communes = Entreprises conjointes = Joint-ventures :
Entreprise commune à plusieurs sociétés (indépendantes, voire concurrentes)
Répartition du capital : à parts égales
C. Comment une entreprise décline-t-elle ?
1. Principales causes de déclin :
Mauvaise adaptation à l'environnement Erreurs de gestion Problèmes financiers
2. D'un point de vue juridique :
Droit des entreprises en difficultés – 3 principes :
Procédure de sauvegarde
Procédure préventive
Procédure judiciaire : Redressement financier Maintien de l'activité et des emplois
Phase 1 : Jugement d'ouverture :
Désignation :
Juge-commissaire Procédure
Mandataire judiciaire Représente les créanciers
Administrateur Entreprise
Phase 2 : Période d’observation :
Durée : 6 mois maximum
Objectif :
Inventaire du patrimoine
Diagnostic économique et social
Plan de sauvegarde (10 ans maxi) Réorganisation Activité poursuivie sauf si état de cessation des paiements
Phase 3 : Ouverture d’une procédure de redressement ou de liquidation :
Redressement judiciaire :
Si possibilité sérieuse de sauvegarde Mise en œuvre du plan de sauvegarde La suite ? :
Continuation
Cession
Liquidation (en cas d'échec)
Liquidation judiciaire si :
Pas de redressement possible
OU Etat de cessation des paiements
PARTIE IV.
L'entreprise au sein de son environnement
L'entreprise est un pôle d’échanges dans un réseau économique
Nombreux partenaires économiques
Plusieurs formes de marchés :
Concurrence
Monopole
Oligopole / Duopole
Entreprise réseau = Entreprise étendue
Réseau vertical structuré autour d'une firme-pivot (= tête de réseau) coordonnant les activités d’un ensemble d'entreprises partenaires en vue de réaliser un projet commun particulier Quels domaines ? : Conception, fabrication et/ou distribution
Comment ? : Étroite coopération
Pourquoi ? : Mondialisation
Développement des TIC
Volonté d'externaliser sur un mode coopératif certaines parties d'un projet
Organisation traditionnelle :
Verticale
Départements + / - indépendants
Problème : optimisations locales mais pas globale
Impératifs actuels :
Décloisonner les fonctions Transversalité
Optimisation globale
Réinventer l'entreprise autour du processus de création de valeur pour le client
Réorganisation de l'entreprise
Supply chain ( = Chaine logistique) :
Objectif : répondre à une demande (= commande à livrer)
Livrer le produit Transporter Charger Produire juste quand on en a besoin ou Avoir en stock (= avoir produit avant) Disposer de Main d'œuvre + Machines + Matières premières Approvisionner Acheter Chaque étape = Un des maillons… qui s'enchaînent
créateurs de valeur (pour le client)
couvrant l'ensemble des flux : réels, monétaires, infos depuis les clients des clients…
… jusqu'aux fournisseurs des fournisseurs
Supply Chain Management = SCM
But : maîtrise des fournisseurs et des clients qualité de la prestation globale au consommateur final
PARTIE V. Le management
A. Qu'est-ce que le management ?
Management = Gestion = Pilotage
Définitions :
Ensemble des techniques d'organisation mises en œuvre pour l'administration au sens large d'une organisation (entreprise notamment)
Ensemble des décisions prises (afin d'assurer la survie) à tous les niveaux et au sein de toutes les fonctions
Piloter une entreprise :
Lui assigner des objectifs, hiérarchisés, cohérents, avec des échéances, et mettre en œuvre des moyens
permettant de les atteindre
Double ajustement à réaliser :
Sous contraintes :
Objectifs à atteindre
Moyens à mettre en œuvre
Management ? Performance
Fayol (1916) :"Gérer c'est prévoir, organiser, commander, coordonner, contrôler"
Composantes du management :
1. Prévoir / planifier :
Définition de la stratégie à partir de l'analyse :
Externe Environnement Opportunités / Menaces
Interne Entreprise Forces / Faiblesses
2. Organiser :
Choix des moyens à mettre en œuvre pour atteindre les objectifs fixés Exemples :
Localisation de l'entreprise, de ses usines
Affectation des ressources humaines Affectation des ressources financières
3. Faire / Réaliser :
Mise en œuvre des décisions d'organisation en coordonnant, en mobilisant les hommes…
4. Contrôler :
Actions de régulation et de contrôle
Suivi : évaluation des écarts par rapport aux objectifs (via des tableaux de bord)
Maîtrise : réaction aux écarts actions correctives
Mesure de la performance selon 3 niveaux :
Efficacité
Efficience
Flexibilité
1. Le contexte :
Caractéristiques : Marché mondialisé
Évolution permanente des technologies
Positionnement fonction de la capacité d'innovation
Raccourcissement du cycle de vie des produits
Demande segmentée et volatile
Complexité croissante des systèmes d'information
Difficulté d'obtenir des données précises et de l'information au bon moment
Productivité Système d'information (SI) cohérent = Unicité de l'information
Accès à partir de toutes les fonctions de l'entreprise
Apport des SI à la compétitivité des entreprises : SI Avant : Traitement d’opérations répétitives SI Auj. : Outils de pilotage et d'optimisation
Plusieurs outils basés sur les SI : EDI, ERP, SCM, BI…
2. ERP (Enterprise Ressource Planning) = PGI (Progiciel de Gestion Intégré) :
Permet une gestion homogène et cohérente du SI
Gère tous les processus d’une entreprise, de l'approvisionnement jusqu'à la vente d’un produit
Principes de base :
Un module pour chaque domaine de fonction
Modules indépendants
Interaction entre les modules
Développements spécifiques
Base de donnée unique et commune
Moteur de workflow : propagation en temps réel d'une donnée saisie dans les modules
Universel
Evolutions :
Intégration d'applications compatibles
Modules orientés métiers et/ou décisions
Avantages :
Base de données centralisée et unique
Système extensible et modulable
Accroître la flexibilité de l'entreprise
Optimisation des processus
Informations disponibles en ligne et en temps réel
Inconvénients :
Coûts élevés (logiciel + implantation + formation)
Risque de sous-utilisation de l'ERP
Acceptation / Formation des utilisateurs
Rigidité du système
Nécessité de modifier la structure organisationnelle de l'entreprise
Maintenance et mise à jour du système
Exemple :
Leader mondial avec 25 % de part de marché
ERP modulaire : Couverture des 3 grands périmètres de gestion :
Gestion comptable
Logistique (et production)
Ressources humaines
II. Diversité III. Cycle de vie IV. Environnement V. Management
II. Diversité III. Cycle de vie IV. Environnement V. Management
Quelques clients de SAP :
